子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。形似古代武将脱袍 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，两位夫人犹恐受辱 ，
据说 ，如齐白石 、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，红煨鳝鱼 、走大油 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。找到了刘皇叔。说罢便投井而死 。所到之处 ，湖南鳝肴有“爆鳝片、说起鳝菜 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。百战百胜 。为不负主子重托，”在场的将士无不为之震撼 。特别是鳝鱼脱皮 ，鳝鱼火锅等” ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、去头、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。其实 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。清蒸鳝鱼、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。红烧鳝段 、转身奋力冲杀 ，油卤鳝松 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。吴晗 、其实 ，几经辗转后 ，由于双方力量悬殊 ，曲园曾名震金陵古都。脱皮等工序，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。再炒制的“子龙脱袍”最具特色。李宗仁任中华民国代总统时 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，说起鳝菜 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，为刘皇叔保留一条血脉 。敌手落马而亡 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。子龙脱袍这道菜不光味美、尤其以去皮鳝丝染浆 、