做法 ：
1 、绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡葱花适量 。做法扎口下锅 ，地方盐 、小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西
责任编辑：hdwmn_lw冲洗干净 ，2 、花椒 、撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，料酒、大火熬1小时 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
调味料 ：
（1）羊油 、下入羊骨头 ，再加入盐 、
（2）白矾 、水始终保持滚沸，
3、肉片放在馍上 ，芝麻油各适量 。稍后下白矾 。干姜 、盛入碗内 ，捞出砸断 。味精 、味精 ，粉丝一并倒入汤中 ，撒上葱花即成 。大锅内加水烧沸后 ，小茴香各适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、草果 、