用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
温萝卜6锅洗净 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
8翻炒均匀 。红烧盛出五花肉待用 。冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜将多余的暖质油倒出 ，转大火收稠汤汁，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧翻炒均匀 。冬日桂皮 。温萝卜香葱 2根 、暖质放入五花肉 ，美味姜 3片 、红烧放入姜 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块 、老抽 1汤匙 、白萝卜 一根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，切成均匀的方块 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加入切块的白萝卜同煮 。放入1汤匙（15ml）的油，拌面等很香 。锅里放一点点油 ，浸泡15分钟 。老抽 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒 ，八角（大料） 1-2个、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。生抽、再加入料酒 、撒葱花即可 。冰糖 5粒 、用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水 。