3 、入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦
3 、环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下精盐调味；
4 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，试试调入少许白砂糖 ，料酒、烹饪中 ：烹饪时，也可以有效减少苦味。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搅打均匀；锅注油烧热，锅内酌情添加食用油，让苦瓜不“苦” ！蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、甜丝丝的味道更爽口。纹路密的苦瓜味浓 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、纹路宽的苦味就淡；
2 、
材料 ：苦瓜1根 、淀粉水 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，生姜末炝锅煸香 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。相反 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，即可出锅装盘 。