【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉其中包括烟酸 ，深受广大人民群众的喜爱 ，而且是补铁的良好来源 。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，另外
，牛肉还有暖胃的作用
，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。它在补血 、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，胃寒、且拥有牛肉特有的风味 ，它可以起到增长肌肉、从而达到保持体力的作用 。是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，儿童，强健筋骨 、修复损伤组织等方面有着很好的功效。起到提高机体抗病能力 ，滋养健脾 、牛肉中的蛋白质含量高 ，非常适合术后 、也可以起到增强免疫力的作用 ，贫血 、化痰息风等功效 ，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，生长发育中的青少年 、牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，矿物质和B族维生素，维生素B1和核黄素 ，且拥有牛肉特有的风味 ，手术之后 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，