[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡加盐 、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，绍酒少许 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列
③烧热锅 ，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，油温升至七成熟时 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列至五成熟时 ，栗炒盛入深碟中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，香油各适量 。
责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒2茶匙 ，酱油1汤匙，醋 、糖 、用生粉水调成芡汁备用 。②将绍酒 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，
④原锅留适量油 ，最后淋入香油即可 。酱油 、不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉 ，葱段、栗子肉100克 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，拍平 ，滤去油 。味精 、