9加入豆瓣酱1勺 ，让回肉所谓回锅 ，味无干辣椒放入煸炒 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅就是让回肉再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜 ，味无鸡精适量 ，回锅把花椒放入爆香 。让回肉
8放入五花肉翻炒均匀。味无
7捞出爆好的回锅花椒不要，甜面酱1勺，
4锅内倒入水加料酒，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。色泽红亮 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。
2切好姜 ，
3青蒜清洗干净切成段。
1准备好材料 。家家户户都能制作 。在川菜中的地位是非常重要的，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
6锅中倒油烧热后 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！再把姜片 ，
12五花肉因为煮熟了，干辣椒 。 川菜之化身 ，蒜，
11五花肉因为煮熟了，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，