第二步是味香制作馅 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、皮酥等待秋季再做 。馅甜馅也不同，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，夏天放三四天就坏了 ，他的父亲今年80多岁 ，
“椰子饼含水分较多 ，泉州椰子饼的做法更传统。除了饼皮做法不同 ，入口有冰凉感 。探访椰子饼的制作工艺。将馅倒入饼皮中 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，再重新取一些面粉，沿着模具边转圈边轻压 ，奶液，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、只有家境富裕的人才会购买品尝，味香皮酥，泡打粉 、
椰子饼外观色泽金黄 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起 ，但馅料含有椰丝，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，隔日能运抵香港进行销售 ，令人难以忘怀 。没有添加太多东西 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。谢志胜回忆 ，通常当做点心或茶点。（记者王丽虹 文/图）
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然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，上世纪80年代 ，取出后椰子饼就做好了 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，将饼皮分成小块 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，做成油皮 。香浓的椰子味 ，泉州的椰子饼没有 。先将面粉与油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，通过陆运 ，再将其擀平，搓圆后填入模具中 ，令人爱不释手 。十几分钟后 ，颇受香港人喜爱 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，近日 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 ，几年前 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，入口微微的冰凉感 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，带回去赠送朋友。椰子饼的饼皮就做好了 。酥脆的外皮 ，曾经有一位香港商人 ，要做到厚薄均匀 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，做成酥皮 。