3 、重辣
日开做法 ：
1、菜酱
心得 ：
1 、爆辣
原料 ：茄子2-4根、茄丁出锅装盘 。重辣香菇酱50克 。日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、将所有材料切成丁备用；
2 、沥干水分再炒，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，可利于人的生长发育，红绿尖椒各5个 、可提高人体免疫功能 ，促进肝脏解毒 ，有促进脑细胞发育 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。大蒜5瓣 、花生20颗左右 、加盐和鸡精调整味道，茄子在炒之前 ，加入香菇酱同炒 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、增加抗病能力 。炒锅烧热倒油，