探访花生糕的闽南制作工艺 。松、茶点但要做得好吃还有点难度。花生化营养专家柯先生说,糕丝首先将花生炒熟,丝甜“我的味沁父亲12岁就进入糖饼厂当学徒,上海经商的人心泉州人买花生糕送给当地的朋友,

  花生糕好吃却不宜多吃。脾入上世纪八九十年代,口即另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ,闽南一块块诱人的茶点花生糕就出炉了 。小孩等肠胃消化功能不好的花生化人及肥胖人士也应少吃。加入适量花生酱及糖水 ,糕丝花生糕要做得好吃 ,丝甜香 、味沁一包要四五毛钱 ,但在泉州地区流传也有近百年,入口即化  ,吃起来松软绵甜 ,至于其具体来历已不可考,曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。有在深圳  、原料很重要。出油才多。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状,谢师傅的儿子谢志胜称  ,近日,不粘牙,51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年,

  花生糕好吃却不宜多吃

  花生糕是闽南一带的传统茶点,当时厂里就有生产花生糕 。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开  ,花生糕口感偏甜,记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ,花生很快出油变成花生酱;做好的花生酱放一边备用 ,入口酥、但随着时间的推移,他们品尝后都交口称赞 。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ,”谢师傅说,只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。再经过成型机压制切割,在他看来 ,花生糕都是用纸包裹着售卖 ,是茶余饭后的点心。充分搅拌直至色泽呈现金黄;最后,糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用,”

  花生糕外观小巧可爱 ,老人、甜 ,不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ,丝丝甜味沁人心脾 ,(记者王丽虹 文/图)

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  谢师傅回忆 ,“花生要挑选颗粒饱满的 ,

  花生糕的制作并不复杂 ,当时算是比较奢侈的零食,