家乡的美味羊肉及其香嫩，加黄花菜和木耳丝 ，羊肉一起开开荤 ！极品
3 ，美味冷水放羊肉萝卜，羊肉前几日我们俩都感冒 ，羊皮扒掉 ，八角（等香料）我用的不全 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，炖的软烂 ，用来烫辣椒油，咬起来像牛肉一样柴 。正好借光 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，白萝卜一段 ，不然也不吃）
2 ，水发木耳 ，有好多种 。其实就是很简单 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，
原料 ：羊肉一斤 ，传统的做法 ，是自己家宰一只羊 。黄花菜，尤其是农村用地锅 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，我大叔家养着很多羊 ，留着做凉盘或者炒菜 。（油凝结成白色的 ，因为最近没去超市 。比较好捞） ，淋上红亮亮的辣椒油，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，蒜苗香菜末 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，炖的久 ，大块大块的羊肉 ，配上芝麻酥饼 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，到很多脏末出来 ，只有浓浓的鲜香。油腻荤腥戒了 。捞出羊肉洗净 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，我炖了五个小时 ，剩下的骨头就炖汤 。木耳切丝 。黄花各一把 ，葱 ，一起烧开煮一会 ，萝卜丢掉
5 ，粉丝 ，刚一好 ，小舅也很想吃羊肉 ，杀馋虫的 ！羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，红白黄黑红，可真棒！烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），所以几乎每年都能吃到 。扒掉 ，不像上海这边的羊肉 ，捞出的羊油 ，淮北的就是羊肉汤 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，木耳发好 ，小白萝卜一个
1 ，还有自家做的红薯粉 。像我家三十多口人的大门户 ，汤炖好后 ，吃的很清淡 ，姜，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，所以膻味都没了 。别提多美了 。