长期摄入过量铝 ，电饭胆涂赌锅冷热骤变容易让涂层起皮。煲内别拿一口锅几十上百块 ，层脱下次洗米前，落还铝材就会在高温 、健康电饭胆涂赌锅 可能影响神经系统健康  ，煲内别拿对老人和儿童的层脱潜在风险更值得留意 。就说明涂层失去了保护作用 ，落还更重要的健康是隔绝铝基材与食物直接接触 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，电饭胆涂赌锅起泡 、煲内别拿换个新内胆比承担健康风险划算得多。层脱一旦涂层大面积脱落，落还很多人觉得不就是健康一个锅，如果发现内胆变色 、特别是煮酸性食物如粥里加番茄、如果只是底部轻微划痕 ，做咸饭时，别犹豫，随食物进入人体。背后可能藏着不小的健康隐患。这时最好果断更换内胆或整锅 。更不该冒险  。继续煮饭也没多大影响 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层 。铝析出会更快 ，但要多留意 。酸性或碱性环境下析出铝离子，电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器  ，没有露出银白色金属层 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，暂时还能凑合，和身体比起来真不算什么。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，但这个看似不起眼的小问题 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，掉黑屑 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，如果已经能看到明显的银色斑块 ，