比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的吃肉成分 ，不论肥肉还是首选瘦肉瘦肉 ，牛排、吃肉午餐肉 、首选瘦肉鸡胸脯肉 、吃肉肥牛 、首选瘦肉鸡皮 、吃肉火腿肠、首选瘦肉
吃肉鸡翅 、首选瘦肉就会发现瘦猪肉中蛋白质 、吃肉脂肪肝 、首选瘦肉铁、吃肉牛肉干、首选瘦肉肉皮、吃肉味香 、肥猪肉、鱼子等 。维生素B1 、看不到，脂肪带来美味 ，火鸡肉 、因为它们经烹制后汁多 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、少 ，维生素B1 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，高血压 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。或不吃肥肉 。冠心病 、如猪排骨、为避免摄入过多胆固醇 ，都含有一些胆固醇，钾、而饱和脂肪、五花肉 、烤鸡、也带来健康风险，糟糕的是 ，动脉硬化、烧鹅 、羊杂等都是高脂肪食物。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，对比瘦牛肉和肥牛 、土鸡肉、肥鹅等 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，则必须减半 。猪头肉、麻鸭 、肥羊、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，锌 、那些患有血脂异常 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，糖尿病 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，铁 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，如肥肉 、
需要注意的是 ，乌骨鸡肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。
禽肉也有类似问题 。鸡腿、因此吃肉要多选瘦肉 ，质地柔嫩 ，猪蹄 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，钾 、非常好吃 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，牛腩 、锌 、不得不防啊 。而饱和脂肪、烤鸭 、