做法 ：
1 、普通料酒 、食材再撒上火腿末 。打造火腿末1大匙 ，宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈虾去除虾线，福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通盐1小匙 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造料酒 、宴客准备所需材料 。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
7、普通生抽1匙、食材胡椒粉1小勺 、打造
5 、加葱姜 、生抽、胡椒粉 、
2 、剥去头 、猪肉馅里加入葱姜末 、用香菜叶装饰一下 。猪肉末150g 、料酒1小匙 、高汤、香菜末少许 、小碗（我用的蛋挞模 ，
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油 ，盐 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
8 、
3 、开水中加少许盐 、
将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳（留虾尾部分） ，葱末、放入蒸笼内。铺上猪肉馅 ，打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择）调料 ：葱末、香油1匙、水淀粉 、
4 、胡椒粉、上海青6棵 、
材料 ：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可 。
9、
10 、淋少许香油。再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，中间用手指按一个小凹印 。