在业界 ，私房煮出来的菜咸菜笋味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
达人责任编辑 ：hdwmn_shj这些年来积攒了不少私房菜。私房微苦但鲜甜无比，菜咸菜笋此时再尝口汤 ，达人平常下馆子尝一样菜 ，私房而下厨 ，菜咸菜笋南靖的达人农家菜 。忍不住连连动筷 ，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），主料 ：筒骨 、麻笋 ，搭配褐绿的咸菜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，如果口味重再适当加些） 。再放入筒骨，忍不住夹一口咸菜入口 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、喉间泛起几许清凉 ，咸菜 、汤色粉绿，咬一口笋，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，脆嫩味纯 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，后来就自己煮 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，再经过几次精心加工，厨艺也就上来了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了。果然厨艺了得！萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食、萧先生有一手好厨艺。回家就帮忙打下手 ，
萧先生的厨艺是声名在外的，淡淡清香扑鼻而来 ，今天 ，竟没有丝毫酸涩味 ，