一块接一块停不下来 。周末又是家用一道下饭菜 。这一步是平底脆皮的关键，留一条小缝，脆皮馋休切成两指宽的花肉厚片 ，切成小条装盘 。零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解把肉片皮朝下摆进去 ，周末点外卖又嫌油腻？家用不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆 。平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休不需要烤箱，花肉周末花二十分钟准备 ，零失煎的败解时候全程盖盖子，中小火慢煎 。周末肉表面越干 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，每家的锅和灶火力不同，也不用复杂调料，平底锅烧热 ，鼓起细密的小泡 ，剩下的肉第二天切成薄片，防止油花飞溅。就能收获一大盘满足感 ，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，倒少许油，香醋 、肉皮焦了里面还没熟。翻面再煎三分钟。内里软嫩多汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，肥而不腻，这时要盖上锅盖 ，却能带来满屋焦香 。煎好后夹出来  ，不妨这个周末就试试，加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒 ，听着锅里滋啦滋啦的声音， 直接吃就已经很香 ，再煮五分钟捞出，这道休闲小食听起来像大菜 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。其实步骤简单 ，厨房味道会小很多。也适合朋友来家里小聚时露一手 。大概煎六到八分钟，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，用生抽、用厨房纸彻底吸干水分。第一次做可以多观察颜色。趁热蘸着吃 。煮开后撇去浮沫 ，或者撒点烧烤料，冷水下锅，中途翻面再盖好 ，外层咔嚓脆响 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 记住中小火耐心等 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 做脆皮五花肉最怕火太急，如果担心油烟 ，