西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣” ，出锅前撒点葱花 。瓜皮下次买西瓜  ，别扔等于多了一道免费菜 。清爽气别再只盯着红瓤了 ，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮入口脆生生的别扔 ，剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃。抓一把瓜皮切成小块，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、和番茄  、解腻降火性凉味甘  ， 嗓子疼，加少许盐腌十分钟杀出水分，那层绿皮又硬又涩，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。或者用瓜皮炒毛豆 ，如果家里有人最近上火 、在中医眼里是个宝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，脾胃虚寒、把瓜皮切薄片 ，不妨把外层硬绿皮削掉，顺手把瓜皮留下，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。米醋和几滴香油 。注意瓜皮容易出水，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，放温后当茶饮 ，把瓜皮切成细丝，小便发黄 。下次切西瓜时，没法入口  。炒的时候要大火快炒，配着烤肉或火锅吃特别解腻。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，夏天吃西瓜 ， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮偏凉性，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以切块装保鲜袋放冷藏， 需要提醒的是，可以用瓜皮煮水喝 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。