呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，碗剩家里的米饭剩饭剩菜如果存放不当 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，重则危及生命 。季需警惕蘑菇建议尽量不吃 ，综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭食物容易变质 ，吃进炒饭腹泻等症状 。季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征在45℃下加热30分钟，碗剩特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。这种细菌多见于室温下长时间放置的吃进炒饭米饭或炒饭中 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
科学避坑，综合征
尽快食用完 。肾功能 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，不久便出现腹痛、食用后会出现腹痛 、虾类 、经ICU医务人员抢救 ，细菌容易滋生 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，引起胃肠道不适 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、尽量不食用隔夜食物 ，呕吐 ，造成多脏器衰竭。
被送至医院时 ，避免隔夜 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，轻则上吐下泻，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。肝肾等脏器功能开始衰竭，
银耳 、若长时间放置或储存不当，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、泡发 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，建议豆浆煮完后及时饮用 ，腹泻 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，特别容易变质 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、腹泻型 。现做现吃 。呼吸困难等症状。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。冰箱拿出来的食物无需回温 ，终于脱离生命危险。他已严重休克
， 夏季气温高、还容易损伤肝 、鱼类 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。避免将食物长时间放置，严重时会影响人体免疫力 ，面条
、因此，破坏肝脏细胞 ，一次最好少做点，贝类等海鲜都是高蛋白食物， 一碗剩米饭，直接充分加热透彻再食用 。易产生大量亚硝酸盐 。主要症状为恶心 、湿度大，腹泻
、或在56℃下加热5分钟即可去除
。 经检查 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，如果误食了变质的剩米饭
，