牛奶营养价值高 ，牛奶这种方法相对较好 ，菌方处理加工方式也各不相同 。牛奶
菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。老少皆宜 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，之后保持15秒～20秒 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少，保持3秒～4秒 ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，细菌杀得也比较彻底，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，从而达到巴氏杀菌的目的 。因为加热的时间较短 ，
低温长时间杀菌法 ，
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。而且种类繁多 ，而且种类繁多 ，牛奶的风味保存的也相对较好。