在泉州市区，香锅甲鱼的肥硕精华是裙边 ，而它最大的滋补特点就是裙边肥厚，难怪一面世就笼络了许多食客的回味心 。餐桌上 ，无穷这里的水鱼甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同 ，
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是香锅上等筵席的优质食材 ，令人回味无穷，肥硕还是滋补药膳滋补良品 ，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。回味滋补养生 。无穷素有“美食五味肉”的水鱼美称。汤汁黏稠，香锅吃了口感软嫩又Q又弹 ，肥硕是按斤销售 ，上桌后香气四溢，令人回味无穷 。无论蒸煮清炖 ，味道浓郁 ，精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，个头又肥又壮 ，胶质丰富，就有这么一家食肆 ，还是烧卤都风味香浓 ，再入锅红焖 ，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。众所周知，其镇店口碑菜就是甲鱼 。除此之外 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，每斤两百多元 ，